Le Saint-Amand, fils du roi qui devint prince mais par le temps.
Un jour, un roi vit le lieu dit de Saint-Amand. Il y découvrit un chai, puis une vigne, puis un sol.
« Quelle beauté ! » s’exclama-t-il !
En un instant, ce n’était plus un lieu dit, ni une vigne, ni un chai : c’était l’amour de sa vie, un coup de foudre, un rêve, une folie, c’était sa reine.
Le roi décida alors de gâter sa reine. Dans un élan amoureux, il lui offrit tout ce qu’il possédait. La reine devint en très peu de temps resplendissante. Elle brillait de mille merveilles ; chacun de ses traits était délicatement soigné et pensé, des bijoux l’entouraient et surtout son âme revivait. A peine un an après, un enfant était né. Un enfant un peu bourgeois pour les gens du village. Un enfant peut-être prématuré pour l’esprit d’autres. Mais peu importe, cet enfant était né, nourri par un sol de grave, délicat et resplendissant comme la reine, aimé et élevé par le roi.
Avec le temps cet enfant pris du bouquet, il se révéla charnu et résistant, plein de caractère et surtout équilibré. Plus le temps passait, plus il s’embellissait.
Ce n’était plus le fils du roi, mais sur vos tables : le prince de « Saint-Amand ».
